Apfelsorten

Obstsorten aus der Prignitz

Als Mosterei verarbeiten wir das angelieferte Obst unserer Kunden zu köstlichen Säften. Dabei liegt uns der Erhalt alter und regionaler Sorten besonders am Herzen. Durch die Verarbeitung dieser Sorten tragen wir dazu bei, dass Streuobstwiesen gepflegt und alte Obstsorten erhalten bleiben.

Historische Apfelsorten aus der Prignitz (24 Sorten)

Diese alten Sorten sind Teil unseres kulturellen Erbes und liefern besonders aromatische Säfte:

Historisch

Altländer Pfannkuchenapfel

Aussehen: Flach-rund mit grüngelber Schale und roter Deckfarbe. Geschmack: Süß-säuerlich, saftig, aromatisch. Erntezeit: September bis Oktober

Historisch

Auralia

Aussehen: Mittelgroß, goldgelb mit roten Streifen. Geschmack: Mild-säuerlich, fest, knackig. Erntezeit: September

Historisch

Carola

Aussehen: Groß, leuchtend rot auf gelbem Grund. Geschmack: Süß-säuerlich, sehr saftig. Erntezeit: August bis September

Historisch

Danziger Kantapfel

Aussehen: Kantig geformt, grüngelb mit roten Backen. Geschmack: Säuerlich, fest, würzig. Erntezeit: Oktober bis November

Historisch

Dülmener Rosenapfel

Aussehen: Klein bis mittelgroß, intensiv rot. Geschmack: Süß-säuerlich, aromatisch. Erntezeit: September bis Oktober

Historisch

Goldparmäne

Aussehen: Mittelgroß, goldgelb mit roter Deckfarbe. Geschmack: Süß, aromatisch, edel. Erntezeit: September

Historisch

Goldrenette

Aussehen: Rundlich mit gelber Schale und roter Marmorierung. Geschmack: Perfekte Balance zwischen Süße und Säure. Erntezeit: September bis Oktober

Historisch

Gravensteiner

Aussehen: Groß, grüngelb mit roten Streifen. Geschmack: Saftig, erfrischend säuerlich. Erntezeit: August bis September

Historisch

Hasenkopf

Aussehen: Länglich, grüngelb mit roter Deckfarbe. Geschmack: Säuerlich, fest, lagerfähig. Erntezeit: Oktober

Historisch

Herzvater

Aussehen: Groß, gelbgrün mit roten Streifen. Geschmack: Säuerlich, fest, sehr lagerfähig. Erntezeit: Oktober bis November

Historisch

Jakob Lebel

Aussehen: Sehr groß, grüngelb. Geschmack: Säuerlich, ideal für Saft und Kuchen. Erntezeit: September bis Oktober

Historisch

Kaiser Wilhelm

Aussehen: Groß, gelb mit roter Deckfarbe. Geschmack: Säuerlich, fest, lagerfähig. Erntezeit: Oktober

Historisch

Klarapfel

Aussehen: Mittelgroß, hellgelb bis fast weiß. Geschmack: Sehr saftig, mild-säuerlich, nicht lagerfähig. Erntezeit: Juli bis August

Historisch

Landsberger Renette

Aussehen: Mittelgroß, gelb mit roter Deckfarbe. Geschmack: Süß-säuerlich, aromatisch. Erntezeit: Oktober

Historisch

Napoleon

Aussehen: Groß, grüngelb. Geschmack: Säuerlich, fest, sehr lagerfähig. Erntezeit: Oktober bis November

Historisch

Ontario

Aussehen: Sehr groß, grüngelb mit roter Deckfarbe. Geschmack: Säuerlich, fest, sehr lagerfähig. Erntezeit: Oktober bis November

Historisch

Prinz Albrecht von Preußen

Aussehen: Mittelgroß, gelb mit roter Deckfarbe. Geschmack: Süß-säuerlich, aromatisch. Erntezeit: September bis Oktober

Historisch

Rheinischer Bohnapfel

Aussehen: Klein, grüngelb. Geschmack: Sehr säuerlich, ideal für Saft. Erntezeit: Oktober

Historisch

Roter Eisenapfel

Aussehen: Klein, dunkelrot. Geschmack: Sehr fest, herb, lagerfähig. Erntezeit: Oktober

Historisch

Rote Sternrenette

Aussehen: Mittelgroß, rot mit Sternen. Geschmack: Süß-säuerlich, aromatisch. Erntezeit: Oktober

Historisch

Schöner von Boskoop

Aussehen: Sehr groß, grüngelb bis rötlich. Geschmack: Säuerlich, sehr aromatisch. Erntezeit: Oktober bis November

Historisch

Schöner von Herrnhut

Aussehen: Mittelgroß, gelb mit roter Deckfarbe. Geschmack: Süß-säuerlich, saftig. Erntezeit: September

Historisch

Signe Tillisch

Aussehen: Mittelgroß, gelb mit roter Deckfarbe. Geschmack: Süß-säuerlich, aromatisch. Erntezeit: September

Historisch

Weißer Wintertaffetapfel

Aussehen: Mittelgroß, hellgelb. Geschmack: Mild-säuerlich, fest. Erntezeit: Oktober

Tafelapfelsorten (13 Sorten)

Moderne Sorten, die sich durch guten Geschmack und Robustheit auszeichnen:

Tafelapfel

Elstar

Aussehen: Rundlich, mittelgroß mit gelber Grundfarbe und leuchtend roter Marmorierung. Geschmack: Perfekte Balance zwischen Süße und Säure. Erntezeit: September bis Oktober

Tafelapfel

Braeburn

Aussehen: Hochgebaut, leicht zylindrisch mit matt-rot bis bräunlich-roter Färbung auf gelbgrünem Grund. Geschmack: Süß-säuerlich, knackig, aromatisch. Erntezeit: Oktober bis November

Tafelapfel

Jonagold

Aussehen: Sehr groß und rundbauchig mit sonnig-gelber Grundfarbe und leuchtend orangeroten Backen. Geschmack: Süß, saftig, mild. Erntezeit: September bis Oktober

Tafelapfel

Gala

Aussehen: Eher klein und sehr gleichmäßig rund mit hellem Orangerot und feinen vertikalen Streifen. Geschmack: Süß, knackig, aromatisch. Erntezeit: September

Tafelapfel

Golden Delicious

Aussehen: Charakteristische Glockenform, fast rein gelb bis grüngelb mit markanten dunklen Punkten. Geschmack: Süß, mild, saftig. Erntezeit: September bis Oktober

Tafelapfel

Boskoop

Aussehen: Sehr groß, oft unregelmäßig mit rauer, matter Schale und Berostung. Geschmack: Säuerlich, sehr aromatisch. Erntezeit: Oktober bis November

Tafelapfel

Topaz

Aussehen: Flachrund mit markanten roten Streifen auf gelbem Grund. Geschmack: Süß-säuerlich, knackig, robust. Erntezeit: Oktober

Tafelapfel

Santana

Aussehen: Ähnlich Elstar, aber mit dunklerer, gleichmäßiger roter Deckfarbe. Geschmack: Süß-säuerlich, sehr saftig. Erntezeit: September

Tafelapfel

Pinova

Aussehen: Kegelförmig mit attraktivem Zinnoberrot auf gelbem Grund. Geschmack: Süß-säuerlich, knackig, aromatisch. Erntezeit: Oktober

Tafelapfel

Holsteiner Cox

Aussehen: Mittelgroß, flach-rund mit gedämpftem Graurot oder Orangerot. Geschmack: Aromatisch, würzig, edel. Erntezeit: September bis Oktober

Tafelapfel

Pink Lady

Aussehen: Längliche Form mit einzigartigem, leuchtendem Rosa bis Pink. Geschmack: Süß, knackig, erfrischend. Erntezeit: Oktober bis November

Tafelapfel

Kanzi

Aussehen: Sehr rund und kompakt mit intensivem, dunkelrot-glänzendem Rot. Geschmack: Süß-säuerlich, sehr knackig. Erntezeit: Oktober

Tafelapfel

Wellant

Aussehen: Groß, oft urig unregelmäßig mit tiefem Dunkelrot und matter Schale. Geschmack: Süß-säuerlich, saftig, robust. Erntezeit: Oktober

Birnensorten (6 Sorten)

Birnen liefern besonders süße und aromatische Säfte. Bei uns können Sie Birnen nur mit mindestens 2/3 Anteil Äpfeln pressen lassen.

Birne

Clapps Liebling

Aussehen: Mittelgroß, glockenförmig mit gelber Schale und roter Deckfarbe. Geschmack: Sehr süß, saftig, schmelzend. Erntezeit: August

Birne

Gellerts Butterbirne

Aussehen: Groß, gelb mit roter Deckfarbe. Geschmack: Butterweich, sehr süß, aromatisch. Erntezeit: September

Birne

Gräfin von Paris

Aussehen: Groß, grüngelb. Geschmack: Saftig, süß-säuerlich. Erntezeit: Oktober

Birne

Köstliche von Charneu

Aussehen: Groß, grüngelb mit roter Deckfarbe. Geschmack: Sehr süß, saftig, aromatisch. Erntezeit: September bis Oktober

Birne

Solaner

Aussehen: Mittelgroß, grüngelb. Geschmack: Süß, saftig, robust. Erntezeit: September

Birne

Williams Christ

Aussehen: Mittelgroß, glockenförmig, grüngelb bis gelb. Geschmack: Sehr aromatisch, süß, saftig. Erntezeit: August bis September

Quitten (2 Sorten)

Quitten sind eine alte Kulturpflanze, die in den letzten Jahren eine Renaissance erlebt. Sie liefern intensiv aromatische Säfte.

Quitte

Apfelquitte

Aussehen: Runde, apfelähnliche Form mit goldgelber Farbe und samtiger Oberfläche. Verwendung: Herb, aromatisch, nur gekocht genießbar. Erntezeit: Oktober

Quitte

Birnenquitte

Aussehen: Längliche, birnenähnliche Form mit charakteristischen Beulen und Rippen. Verwendung: Herb, intensiv aromatisch, nur gekocht genießbar. Erntezeit: Oktober

Streuobstwiesen fördern

Durch die Verarbeitung dieser Sorten zu Saft tragen wir dazu bei, dass Streuobstwiesen gepflegt und alte Obstsorten erhalten bleiben. Diese wertvollen Biotope sind Heimat für viele Tier- und Pflanzenarten.

Haben Sie Obst aus Ihrem Garten oder von einer Streuobstwiese?
Bringen Sie es zu uns! Mehr Informationen finden Sie auf unserer Mosterei-Seite.